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Spécialité de la Réunion :: le Bonbon piment

Bonbon piment, spécialité réunionaise

Bonbon piment, spécialité réunionaise

Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l’île de la Réunion.

Elaborée à partir de lentilles ou de pois du Cap finement hachés, la pâte est assaisonnée de piment, de coriandre, de curcuma, de ciboulette ou oignon vert, de cumin et de gingembre. Cette pâte est modelée en boulettes aplaties de 4 cm environ puis jetées dans l’huile.

Comme le Samoussa, il se mange en friandise ou en apéritif.

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